Pomerančová marmeláda

Pomerančová marmeláda je ovocná pomazánka vyráběná z pomerančů, cukru a pektinu. Na rozdíl od jiných džemů obsahuje kousky nebo plátky citrusové kůry, které jí dodávají typickou mírně hořkou chuť. Nejznámější je britská verze z hořkých sevillských pomerančů. Výborně se hodí jako pomazánka na toast nebo housku, ale také jako složka omáček k masu, glazur na pečeni nebo náplní do dortů a koláčů. V kuchyni se používá i k ochucování zálivek a marinád. Domácí příprava je poměrně jednoduchá a umožňuje regulovat sladkost i hořkost výsledného produktu.