Pikantní slanina

Pikantní slanina je uzený nebo sušený masný výrobek z vepřového boku ochucený výraznou směsí koření, nejčastěji chili, paprikou, česnekem a pepřem. Tato kořeněná varianta klasické slaniny přináší do pokrmů nejen typickou uzeno-slanou chuť, ale také příjemnou pikantnost. Hodí se ke snídaním, do sendvičů, salátů i polévek. Výborně se uplatní jako základ omáček nebo při přípravě restovaných pokrmů. Při opečení na pánvi vynikne její karamelizovaná kůrčička s ostrým kořeněným aroma. Je oblíbenou ingrediencí moderní kuchyně i tradičních masových jídel.