Pickle pálivé

Pálivé pickle jsou nakládané zeleniny nebo ovoce konzervované v octovém nálevu s přídavkem chilli, pepře nebo jiného pálivého koření. Tento způsob konzervace pochází z asijské a americké kuchyně a dnes je populární po celém světě. Typicky se nakládají okurky, jalapeños, ředkvičky nebo cibule. Pálivé pickles se výborně hodí jako příloha k burgerům, sendvičům, tacos i grilovaným pokrmům, kde dodávají kyselost, pikantnost a chuťový kontrast. Díky fermentaci nebo octovému nálevu mají pickles také příznivý vliv na trávení.