Ovocný kompot

Ovocný kompot je konzervovaný nebo čerstvě uvařený výrobek z ovoce zalitého sladkým nálevem. Vyrábí se sterilizací ovoce, celého nebo nakrájeného, v cukerném roztoku, případně v ovocné šťávě. Uchovává tak přirozenou chuť a vůni ovoce po celý rok. Podává se jako dezert, příloha ke knedlíkům, palačinkám nebo jako náplň do koláčů a buchet. Domácí kompoty se připravují nejčastěji z třešní, švestek, broskví, hrušek nebo jablek. Oproti zavařeninám má kompot řidší konzistenci díky vyššímu podílu nálevu.