Ovocná dřeň

Ovocná dřeň je rozmixovaná a přecezená dužina ovoce bez semínek a slupky. Získává se z čerstvého nebo tepelně zpracovaného ovoce a zachovává přirozenou chuť, vůni i velkou část nutričních hodnot. Nejčastěji se vyrábí z manga, marakuji, jahod, malin, broskví nebo citrusů. Používá se při přípravě koktejlů, smoothie, zmrzliny, sorbetů, krémů, moučníků, omáček i ovocných jogurtů. Lze ji koupit hotovou nebo si ji snadno připravit doma. Díky husté konzistenci dodá pokrmům intenzivní ovocnou chuť a přirozenou sladkost bez nutnosti přidávat cukr.