Ouzo

Ouzo je tradiční řecký anýzový likér s charakteristickou sladkobylinnou chutí a výraznou vůní anýzu. Vyrábí se destilací z hroznových výlisků s přídavkem anýzu, fenyklu a dalších bylin. Obsah alkoholu se pohybuje typicky mezi 37,5 a 50 %. Podává se nejčastěji vychlazené se sodovou nebo ledovou vodou, při které bělá, tento jev se nazývá louche. Je nedílnou součástí řecké pohostinnosti a podává se s mezedes, tedy malými pochutinami. V kuchyni se používá jako přísada do mořských plodů, omáček nebo marinád, kde dodá jídlu anýzové aroma.