Ořechy

Ořechy jsou výživné plody nebo semena různých stromů, nejčastěji vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, kešu nebo pistácie. Jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny, vlákninu, vitaminy E a B a minerály jako hořčík a zinek. V kuchyni jsou velmi všestranné, syrové jako svačina, opražené na salátů, drcené do pečiva, mlet do past nebo celé jako dekorace dezertů. Přidávají charakteristickou oříškovou chuť a křupavou texturu. Jsou základem pesta, praliniek, nugátu i různých ořechových náplní. Kombinují se výborně s čokoládou, medem, sýry i bylinkami.