Noky

Noky jsou obecný český název pro malé šišky či kuličky z těsta, které slouží jako příloha. Připravují se z bramborového, krupicového, tvarohového nebo chlebového těsta. Na rozdíl od italských gnocchi, které jsou specificky bramborové a často rýhované pro zachycení omáčky, jsou noky širším pojmem zahrnujícím různé druhy malých knedlíčků. Podávají se vařené jako příloha k omáčkám, dušenému masu nebo gulášům. Nejběžnější variantou jsou bramborové noky, oblíbené jsou i krupicové noky do polévek.