Muškátový květ

Muškátový květ je sušený červený obal (arillus) semene tropického stromu muškátovníku pravého (Myristica fragrans). Přestože název napovídá jinak, nejde o skutečný květ, ale o síťovitý obal kolem semene. Chuť a vůně jsou podobné muškátovému oříšku, ale jemnější a složitější, s tóny pepře, zázvoru a hřebíčku. V kuchyni se používá mletý i celý do bešamelu, polévek, masových náplní, paštik, ale i do sladkých dezertů a likérů. Je součástí některých směsí koření jako garam masala. Pochází převážně z Indonésie a Grenady.