Mražený špenát

Mražený špenát je nutričně bohatá zelenina, která je po celý rok dostupná a snadno využitelná v kuchyni. Špenátové listy se blanšírují a zamrazují bezprostředně po sklizni, čímž si zachovávají vysoký obsah železa, vápníku, hořčíku, vitamínu K a kyseliny listové. V kuchyni se skvěle hodí do krémových polévek, omáček, těstovin, lasagní, nádivek, quiche nebo do smoothies. Při přípravě je dobré přebytečnou vodu vymačkat, aby pokrm nezůstal vodnatý. Mražená verze je velmi praktická, protože nevyžaduje mytí ani krájení a je připravena k okamžitému použití.