Mexické koření

Mexické koření je aromatická směs koření inspirovaná mexickou a tex-mex kuchyní. Obvykle obsahuje mletou chilli papričku, kmín, koriandr, česnekový prášek, oregano, papriku a sůl. Používá se k ochucení masa, zejména hovězího, kuřecího nebo vepřového, při přípravě tacos, burritos, fajit, quesadillas nebo enchilad. Hodí se také do polévek, fazolových pokrmů, omáček a marinád. Chuť bývá pikantní, zemitá a lehce kouřová. Složení se liší podle výrobce, proto se intenzita pálivosti může výrazně lišit.