Maniokové listy

Maniokové listy jsou mladé listy manioku, jedna ze základních zelenin střední a západní Afriky. Po rozemletí a dlouhém vaření z nich vzniká hustý, mírně nahořklý pokrm podobný špenátu; nejznámější je konžská saka-saka zvaná také pondu. Vaří se s arašídovou pastou, palmovým olejem, rybou nebo uzeným masem. Syrové listy jsou kvůli přirozeným kyanogenním látkám nepoživatelné, proto se vždy dlouho a důkladně vaří. Koupíte je mražené nebo rozemleté v afrických potravinách.