Mák

Mák je drobné olejnaté semeno máku setého, které patří k oblíbeným ingrediencím zejména ve středoevropské kuchyni. Má mírně oříškovou, jemně sladkou chuť a příjemné aroma, které se ještě prohloubí při tepelné úpravě. Nejčastěji se používá v sladkém pečení, do makovníků, závinů, koláčů, makového perníku nebo knedlíků plněných makem. Přidává se také na rohlíky, bagety nebo jako posyp. V kuchyni se uplatní i ve slané formě, jako součást pečiva, těstovin nebo jako dekorativní posyp na sýry. Mák je navíc dobrým zdrojem vápníku, hořčíku a zdravých tuků.