Lovecký salám

Lovecký salám je tradiční česká trvanlivá masná výrobek vyráběný z vepřového a hovězího masa s přídavkem slaniny. Charakterizuje ho výrazná uzená chuť a pevná textura, která vzniká dlouhým zráním a studeným uzením. Tmavě červené plátky s bílými kousky tuku jsou typické pro tento oblíbený salám. Podává se jako studená mísa, na chlebě nebo jako součást sýrových a masových talířů. Hodí se také do pikantních pomazánek či jako příloha k pivu.