Limoncello

Limoncello je italský citronový likér tradičně vyráběný macerací citronové kůry v čistém lihu s přídavkem cukrového sirupu. Pochází z oblasti Kampánie, zejména z pobřeží Amalfi, Capri a Sorrenta, kde se vyrábí z místních velkých citronů. Má zářivě žlutou barvu, intenzivní citronovou vůni a sladkou chuť s osvěžující kyselostí. Tradiční obsah alkoholu se pohybuje kolem pětadvaceti až třiceti procent. Podává se silně vychlazený jako digestiv po jídle. V kuchyni se používá do dezertů, tiramisu, panna cotty, zmrzliny, sorbetů a koktejlů jako spritz nebo martini.