Limetková kůra

Limetková kůra je zevní zelená část slupky limetky, která obsahuje silice s intenzivní citrusovou vůní a výraznou, svěží chutí. Získává se strouháním nebo loupáním čerstvých limetek a používá se jako aromatická přísada do sladkých i slaných pokrmů. Přidává se do těst na dorty, muffiny, cheesecaky a další dezerty, ale hodí se i do marinád, dresingů, omáček nebo dipů. Její svěží aroma skvěle doplňuje asijskou a karibskou kuchyni. Při použití je důležité strouhat pouze zelenou část slupky, protože bílá část je hořká.