Krůtí stehna

Krůtí stehna jsou tmavší a chutnější část krůty s vyšším obsahem tuku než bílé maso prsou. Jejich výraznější, sytá chuť je ideální pro pomalé pečení, dušení nebo přípravu v pomalém hrnci. Maso stehen je šťavnaté, jemně vláknité a při správné přípravě se krásně rozpadá. Hodí se k podzimním a zimním pokrmům, jako jsou guláše, svíčková nebo pečená krůta se zelím. Kůže na stehnech pomáhá uchovat šťavnatost při pečení. Stehna jsou dostupná jako celá čtvrtina nebo bez kosti. Jsou bohatá na železo, zinek a vitamíny skupiny B.