Králík

Králík je tradiční součástí české a středoevropské kuchyně. Jeho maso je světlé, jemné a libové, s nižším obsahem tuku a cholesterolu než vepřové či hovězí. Hodí se ke dušení, pečení v troubě, grilování i přípravě v omáčce. Klasickými přílohami jsou knedlíky, bramborový salát nebo pečené brambory. Chuťově se králičí maso blíží kuřecímu, je však výraznější a specifičtější. Skvěle ho doplní tymián, rozmarýn, hořčice, česnek nebo smetana. Na trhu se prodávají celí králíci i jednotlivé části, přední, zadní nebo celá stehna.