Koření - Barbecue

Barbecue koření je aromatická směs koření určená k přípravě mas na grilu, v troubě nebo na otevřeném ohni. Typicky obsahuje papriku, česnek, cibuli, černý pepř, chilli, kmín a někdy i hnědý cukr nebo uzená sůl. Výsledná chuť je výrazná, lehce pálivá, sladkokyselá a kouřová. Používá se jako suchá marináda na vepřové, hovězí i kuřecí maso, stačí jím maso potřít nebo ho nechat v koření naložené přes noc. Skvěle se hodí na žebírka, steaky, kuřecí křídla i burgery. Koření lze přidat také do omáček nebo dipů pro typickou barbecue chuť.