Kompotovaný angrešt

Kompotovaný angrešt je ovoce zavařené v cukerném nálevu, které si uchovává typicky nakyslou chuť s jemnou sladkostí. Angrešt je bobule pocházející z mírného klimatického pásma, dostupná v zelené, žluté či červené variantě. Po zavření do kompotu změkne, přičemž si zachovává svůj charakteristický mírně trpký podtón. V kuchyni se hodí jako příloha ke zvěřině a drůbeži, základ pro dezertní omáčky, náplň do koláčů nebo osvěžující součást ovocných salátů a pohárů. Jeho přirozeně vyšší kyselost příjemně kontrastuje se sladkým sirupem, čímž vzniká výrazný chuťový profil.