Kompotované ovoce

Kompotované ovoce je směs různých druhů ovoce zavařených v cukerném nálevu. Může zahrnovat broskve, hrušky, třešně, švestky, meruňky nebo bobule, vše podle sezóny a receptury. Ovoce si při šetrném vaření zachovává tvar i velkou část přirozené chuti. V kuchyni nachází využití jako dezert, příloha ke knedlíkům nebo palačinkám, náplň do koláčů a dortů či základ pro ovocné omáčky. Domácí i průmyslově vyráběné kompotované ovoce je celoroční dostupnou zásobárnou ovoce a praktickou alternativou k čerstvým surovinám mimo sezónu.