Kokosový sirup

Kokosový sirup je přírodní sladidlo získávané ze šťávy kokosových květů (nektar palmových květů). Má tmavě zlatavou barvu a bohatou karamelovou chuť s jemným kokosovým podtónem. Ve srovnání s bílým cukrem má nižší glykemický index a obsahuje stopové množství minerálů, jako jsou draslík a zinek. V kuchyni se používá jako náhrada cukru nebo javorového sirupu do pečiva, marinád, nápojů, palačinek a dezertů. Je populární v bezlepkové a veganské kuchyni. Dostupný je i jeho zahuštěná forma, kokosový cukr.