Kečup - ostrý

Ostrý kečup je pikantní varianta klasické rajčatové omáčky, do níž se přidává chilli, pepř nebo jiné pálivé koření. Zachovává charakteristickou hustou konzistenci a sladkokyselý základ, doplněný o výraznou pálivost. Výborně se hodí jako dip k fritovaným pokrmům, grilovanému masu, burgerům nebo hot dogům. Stejně dobře poslouží i jako přísada do pikantních marinád, omáček nebo jako základ k ochucení polévek a gulášů. Pálivost se může lišit podle výrobce i receptu, od středně ostré až po velmi intenzivní varianty.