Kávová zrna

Kávová zrna jsou semena plodů kávovníku, která procházejí procesem sklizně, fermentace, sušení a pražení, než se dostanou do šálku nebo kuchyně. Pražená zrna jsou základem pro přípravu espresa, filtrované kávy i cold brew. V kuchyni se uplatňují i přímo, drcená nebo hrubě mletá se přidávají do čokoládových dezertů, sušenek, marinád na maso nebo do karamelových omáček. Potažená čokoládou slouží jako oblíbená cukrovinka. Stupeň pražení výrazně ovlivňuje výslednou chuť, světlejší pražení přináší ovocné tóny, tmavé pražení pak intenzivní hořkost a karamelové aroma.