Kaštanové pyré

Kaštanové pyré je hladká pasta připravená z vařených a rozmixovaných jedlých kaštanů. Má jemně sladkou, oříškovou chuť a krémovou konzistenci. V kuchyni se používá především do dezertů, klasickým využitím je slavný francouzský moučník Mont Blanc nebo náplně do dortů a plněných palačinek. Hodí se také jako příloha k zvěřině nebo do polévek. Kaštanové pyré je přirozeně bezlepkové, bohaté na sacharidy, vlákninu a vitamíny skupiny B. Lze ho koupit hotové nebo snadno připravit doma z čerstvých kaštanů.