Karob

Karob, neboli svatojánský chléb, je plod středomořského stromu Ceratonia siliqua. Sušené a mleté lusky poskytují sladký prášek s přirozeně karamelovou a mírně zemitou chutí. V kuchyni slouží jako oblíbená náhražka kakaa, neobsahuje kofein ani theobromin, je přirozeně sladší a méně tučný. Používá se do pečiva, dortů, müsli tyčinek nebo smoothie. Je bohatý na vlákninu, vápník a antioxidanty. Díky nízkému obsahu tuku je vhodný i pro citlivější zažívání a pro děti.