Kapří filety

Kapří filety jsou vykostěné kusy masa z kapra obecného, zbavené šupin a kůže nebo připravené s kůží podle receptu. Oproti celému kaprovi nabízejí pohodlnější přípravu bez nutnosti odstraňovat kosti přímo při jídle. Filety se nejčastěji smaží v trojobalu nebo na pánvi s máslem a bylinkami. Hodí se také do rybích polévek, zapékaných jídel nebo pečení v troubě so zeleninou. Maso je bílé, tučnější, s charakteristicky výraznou rybí chutí. Čerstvé filety kupujte s přirozenou svěží vůní bez kyselého zápachu. Mraženou variantu rozmrazujte pomalu v lednici přes noc pro zachování kvality masa.