Kapie

Kapie je druh sladké kapie papriky (Capsicum annuum) se zploštělým, žebrovitým ploderm a výrazně sladkou, aromatickou chutí. Podobá se klasické paprice, ale je větší, dužnatější a má tenčí slupku. Barva se pohybuje od zelené přes žlutou a oranžovou až po výrazně červenou. V kuchyni je oblíbená syrová do salátů, plněná masem nebo rýží, pečená na grilu nebo v troubě. Při pečení získává karamelizovanou sladkost. Kapie je bohatá na vitamín C, vitamín A a antioxidanty. Nejlépe chutná v sezóně od léta do podzimu, kdy je dužina nejšťavnatější a chuť nejintenzivnější.