Kandované ovoce

Kandované ovoce je konzervované ovoce propitnuté cukrovým sirupem, díky čemuž získává prodlouženou trvanlivost, výrazně sladkou chuť a typicky lesklý povrch. Používají se různé druhy, třešně, pomeranč, citron, fíky, ananas nebo rajče. V kuchyni nachází uplatnění zejména v pečení: jde o základní surovinu do fruitcaků, vánočních cukroví, perníků, stollen a italského panettone. Skvěle se hodí i do müsli, jogurtu, zmrzlinových pohárů nebo jako ozdoba dortů. Při výběru dbejte na přirozenou barvu bez umělých barviv. Uchovávejte v suchu a temnu, kde vydrží i několik měsíců.