Italské těstoviny

Italské těstoviny jsou základní surovinou středomořské kuchyně s dlouhou tradicí. Vyrábějí se převážně z tvrdé pšenice semoliny a vody, díky čemuž si po uvaření zachovávají pevnou texturu al dente. Existují v desítkách tvarů, od špaget a penne po farfalle či rigatoni, přičemž každý tvar se hodí k jinému druhu omáčky. Dlouhé varianty skvěle doplňují krémové nebo olejové omáčky, zatímco krátké trubičky zachytí husté ragú. Jsou vydatným zdrojem sacharidů a díky nízkému glykemickému indexu poskytují dlouhotrvající energii. V kuchyni jsou všestranné, hodí se do polévek, salátů i zapékaných pokrmů.