Instantní jíška

Instantní jíška je předem připravená a tepelně upravená směs mouky a tuku, která slouží jako rychlý zahušťovací prostředek pro omáčky, polévky a pokrmy. Na rozdíl od klasické jíšky, jež se připravuje přímo v hrnci ze syrové mouky a tuku, tato verze je již hotová a stačí ji pouze vmíchat do teplé tekutiny. Výsledek je hladká, bez hrudek a bez rizika připalování. Používá se při přípravě svíčkové, rajské nebo houbové omáčky, ale i zeleninových krémů a polévek. Je oblíbená zejména u začínajících kuchařů a v situacích, kdy je potřeba ušetřit čas. Dávkování závisí na požadované hustotě pokrmu.