Hrubá krupice

Hrubá krupice je druh mlýnsky upraveného obilného produktu, který se získává hrubším mletím pšenice. Zrna jsou větší než u jemné krupice a dodávají pokrmům příjemnou strukturu. Používá se především na přípravu kaší, knedlíků, italského polentu (pokud se jedná o kukuřičnou krupici), různých moučníků a zapékaných jídel. V české kuchyni se hodí do knedlíků, bábovek nebo jako zahušťovadlo polévek. Před použitím ji lze krátce opéct nasucho, čímž získá oříškové aroma. Je dobrým zdrojem sacharidů, bílkovin a vitaminů skupiny B.