- Ingredience
- Houbový vývar
Houbový vývar
Houbový vývar je aromatická tekutina získaná vařením nebo louhováním hub ve vodě. Má intenzivní, zemitou chuť s výrazným umami a používá se jako základ polévek, omáček, rizot nebo dušených pokrmů. Připravuje se nejčastěji ze sušených hub, hřibů, shiitake nebo směsi lesních hub, které se namočí do vody a poté se louhují nebo povaří. Výsledná tekutina je tmavá, aromatická a plná chuti. Houbový vývar je oblíbenou vegetariánskou a veganskou alternativou ke kuřecímu nebo hovězímu vývaru. Tekutinu po namočení sušených hub lze přímo použít jako vývar, přičemž je vhodné ji přecedit přes jemné sítko.
Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energie
8 kcal
< 1 %
Bílkoviny
500 mg
1 %
Tuky
100 mg
< 1 %
Sacharidy
900 mg
< 1 %
Vláknina
200 mg
< 1 %
Sůl
508 mg
9 %
Reklama
Recepty s ingrediencí Houbový vývar
Pro tuto ingredienci zatím nejsou žádné recepty.
