Halušky

Halušky jsou tradiční středoevropské těstovinové noky připravované z bramborového nebo moukou zahušťovaného těsta. Jsou typickým jídlem slovenské kuchyně, kde se podávají zejména s brynzou a smaženou slaninou jako slavné brynzové halušky. Těsto se tvoří z hrubě nastrouhaných syrových brambor, mouky a soli, poté se protlačuje přes cedník nebo speciální haluškový cedník přímo do vroucí osolené vody. Uvařené halušky mají měkkou, lehce tučnou texturu a výborně přijímají chuť omáček a přísad, se kterými se podávají. Kromě brynzy se kombinují také se zelím, špenátem nebo masovými omáčkami.