Guinness

Guinness je světoznámé irské tmavé pivo typu stout, které se vaří od roku 1759 v Dublinu. Charakterizuje ho sytě černá barva, hustá krémová pěna a komplexní chuť s tóny praženého ječmene, kávy a čokolády. V kuchyni se hojně využívá k dušení hovězího masa, klasickým příkladem je irský Beef and Guinness Stew. Přidává se také do chlebového těsta, marinád, omáček a dokonce čokoládových dezertů, kde prohlubuje chuť. Alkohol při vaření z velké části vyprchá. Pivo se vyrábí s obsahem alkoholu přibližně 4,2 % a je ikonickým symbolem irské kultury.