Grilovací koření

Grilovací koření je aromatická směs koření a bylin určená k ochucení masa, zeleniny nebo tofu před grilováním či pečením. Typická receptura zahrnuje papriku, čerlic, česnek, cibuli, pepř, kmín a různé bylinky. Používá se jako suchá marináda, která se vtírá přímo do masa, nebo se smíchá s olejem a citronovou šťávou pro marinovací lázni. Hodí se na vepřové, kuřecí i hovězí maso, ale také na ryby nebo grilovanou zeleninu. Koření tvoří na povrchu grillovaných pokrmů chutnou, aromatickou kůrku. Dostupné je v různých variantách, jemné, pikantní nebo uzené.