Gothaj

Gothaj je tradiční varený masný výrobek středoevropského původu, patřící do rodiny salámů. Vyrábí se z vepřového masa jemně mletého, případně s přídavkem hovězího, a ochucuje se solí, pepřem a dalším kořením. Má světle růžovou barvu a jemnou, mírně tučnou chuť, díky níž patří k oblíbeným uzenin. Nejčastěji se podává nakrájený na chleba nebo v housce, hodí se i do studených mís, salátů a pomazánek. Pro děti i dospělé představuje klasický základ studené kuchyně. V České republice se těší dlouhodobé oblibě jako základní plátkovná uzenina.