Filety ze sumečka

Filety ze sumečka pocházejí z malých tropických sumečků, nejčastěji ze druhu pangasius nebo kanálový sumec, oblíbených pro své jemné maso. Vyznačují se světlou barvou, nízkým obsahem tuku a jemnou, neutrální chutí, která se hodí k rozmanitým kořením i omáčkám. V kuchyni se připravují smažením, pečením, grilováním nebo dušením. Jsou oblíbenou surovinou do asijských wok pokrmů, ale skvěle fungují i v evropské kuchyni s citronovým máslem nebo bylinkovou krustou. Díky absenci malých kostiček jsou vhodné také pro děti a seniory. Maso je lehce stravitelné a bohaté na bílkoviny.