Filé ze sleďů

Sleďové filé je tučná mořská ryba s výraznou, charakteristickou chutí a pevnější texturou masa. Sleď obecný (Clupea harengus) je jednou z nejhojnějších ryb severního Atlantiku a Baltského moře. V kuchyni se filé ze sleďů nejčastěji používá marinované, nakládané nebo uzené, oblíbená jsou nakládaná filé v oleji, octovém nálevu nebo smetanových omáčkách. Výborně se hodí do salátů, na chléb nebo jako předkrm. Je bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, vitamínu D a vitamínu B12. Dostupné je čerstvé, mražené, solené i uzené.