Dýňový olej

Dýňový olej je tmavě zelený až černý olej lisovaný z pražených dýňových semínek. Má intenzivní oříškovou chuť s tóny pražených semínek a jemnou sladkostí. Je typickým produktem rakouské Štýrské kuchyně, kde se tradičně používá jako dresing na saláty, polévky a dezerty. Díky své výrazné chuti stačí jen pár kapek. Dýňový olej se nepřidává do horkých pokrmů, protože se při zahřátí snadno spálí a zhořkne. Výborně se hodí na polévky z dýně, zelené saláty, vanilkovou zmrzlinu a tvarohové dezerty. Je bohatým zdrojem nenasycených mastných kyselin, vitamínu E, zinku a antioxidantů. Skladujte v chladu a temnu.