Cvrčci

Cvrčci jsou jedlý hmyz, který si v posledních letech získává stále větší pozornost jako udržitelný zdroj bílkovin. Jsou bohatí na plnohodnotné bílkoviny, zdravé tuky, vitamíny skupiny B, železo a zinek. V kuchyni se nejčastěji používají sušení nebo pražení, lze je přidat do müsli, energetických tyčinek, těstovin, salátů nebo rozemlít na proteinovou mouku. Jejich chuť je jemně oříšková a zemitá. V Asii, Africe a Latinské Americe jsou tradiční součástí jídelníčku. V Evropě jde o nově schválené potraviny, dostupné zejména ve specializovaných obchodech. Jsou považováni za ekologicky šetrnou alternativu k masu.