Cukrářské piškoty

Cukrářské piškoty jsou lehké, křehké sušenky z vyšlehaného těsta, které se připravují z vajec, cukru a mouky. Jejich vzdušná textura je výsledkem důkladně vyšlehaných bílků, díky nimž jsou nadýchané a lehce savé. V kuchyni se využívají jako základ pro dezerty, nejčastěji pro tiramisu, trifle nebo různé vrstvené moučníky. Dobře absorbují likéry, kávu či ovocné sirupy, čímž získávají bohatší chuť. Samotné jsou jemně sladké a snadno se rozpouštějí na jazyku. Jsou také oblíbenou pochoutkou pro nejmenší díky své jemné konzistenci.