Čubrica

Čubrica je aromatické koření typické pro balkánskou, zejména bulharskou a srbskou kuchyni. Jedná se o směs sušených bylin, jejímž základem je saturejka, doplněná o papriku, sůl a případně další koření. Má pikantně bylinnou, mírně štiplavou chuť a výraznou vůni. Používá se především k ochucení grilovaného masa, kebabů, luštěnin a zeleniny. V Bulharsku se tradičně podává jako stolní koření k chleby a zeleninovým pokrmům. Čubrica dodává jídlu hloubku a typický balkánský charakter a lze ji použít i jako náhradu za individuální koření v marinádách a omáčkách.