Čokoládová mléčná poleva

Čokoládová mléčná poleva je cukrářský polotovar na bázi mléčné čokolády, která obsahuje kakaové máslo, sušené mléko a cukr. Má jemnou, krémovou chuť s nižší hořkostí než hořká varianta, díky čemuž je oblíbená zejména u dětí a jako potah sladších dezertů, dortů a pralin. Po rozpuštění ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě se snadno nanáší a po ztuhnutí tvoří hladký, lesklý povrch. Je vhodná také na namáčení ovoce, sušenek nebo na vytváření dekorativních vzorů. Její sladší profil ji předurčuje ke kombinaci s lehčími náplněmi, jako jsou šlehačka nebo ovocné krémy.