Čokoláda - mléčná

Mléčná čokoláda vzniká kombinací kakaové hmoty, kakaového másla, mléka nebo mléčného prášku a cukru. Obsah kakaa se obvykle pohybuje mezi 25-45 %. Má jemnou, sladkou a krémovou chuť s méně výraznou hořkostí než hořká čokoláda. V kuchyni se používá k pečení sušenek, brownies, muffinů, k výrobě pralinek, čokoládových krémů, fontán nebo jako poleva. Snáze se přepaluje než hořká čokoláda, proto je třeba opatrnosti při rozpouštění. Hodí se také na ozdoby, dipping a dezertní omáčky. Je oblíbená zejména u dětí a jako přísada do mléčných dezertů.