Červený rybíz

Červený rybíz je drobné lesklé ovoce z keře Ribes rubrum, které se pěstuje po celé Evropě. Bobule mají výrazně kyselou až nasládlou chuť a jsou bohaté na vitamín C, antioxidanty a pektin. V kuchyni se využívají k výrobě džemů, želé, kompotů, šťáv i jako ozdoba dezertů a dortů. Hodí se také do ovocných salátů, omáček ke zvěřině nebo do pečeného masa. Čerstvé bobule lze mrazit a používat po celý rok. Jejich vysoký obsah pektinu zajišťuje přirozené tuhnutí džemů bez přidání želírovacích látek.