Camembert

Camembert je měkký zrající sýr francouzského původu, pocházející z oblasti Normandie. Vyrábí se z kravského mléka a charakteristická je pro něj bílá plísňová kůrka tvořená kulturou Penicillium camemberti. Chuť je krémová, lehce zemitá a houbová, s věkem se stává výraznější. V kuchyni se podává převážně jako součást sýrového prkénka, ale hodí se i ke grilování nebo zapékání. Pečený camembert s medem, vlašskými ořechy nebo ovocem je oblíbeným předkrmem. Skvěle se páruje s bagety, červeným i bílým vínem a hroznovým ovocem.