Calvados

Calvados je francouzský ovocný brandy vyráběný destilací jablečného cideru, případně hruškovice, v normandském regionu ve Francii. Nese chráněné označení původu a patří mezi nejprestižnější destiláty světa. Má charakteristickou zlatohnědou barvu a komplexní chuť s tóny jablek, vanilky, koření a dubového dřeva. V kuchyni se používá k flambování masa, zejména vepřového a drůbežího, do omáček, marinád nebo dezertů. Skvěle ladí se smetanovými pokrmy a je nepostradatelnou součástí klasických normandských receptů jako poulet au Calvados.