Broskvová marmeláda

Broskvová marmeláda je sladká ovocná pomazánka vyráběná z broskví, cukru a často i trochy citrónové šťávy. Vyznačuje se výraznou zlatooranžovou barvou a intenzivní ovocnou vůní. Hodí se především k snídaňovému pečivu, toastům a palačinkám, ale využívá se i jako náplň do dortů a koláčů nebo jako přísada do sladkých omáček a glazur. Domácí verze si zachovává přirozenější chuť než průmyslově vyráběná. Při výrobě je klíčový poměr ovoce a cukru, který ovlivňuje hustotu i trvanlivost výsledného produktu.