Barbeque omáčka

Barbeque omáčka je hustá, aromatická omáčka původem ze Spojených států, která se tradičně používá při grilování masa. Její chuť je typicky sladko-kyselá s kouřovým podtónem, základem bývají rajčata, ocet, hnědý cukr, hořčice a různá koření. Slouží jako marináda, glazura při pečení nebo jako dip k masu, kuřecím křídlům, žebrům i zelenině. Existuje mnoho regionálních variant, od texaských s výraznou kouřovostí po sladší verze z Kansasu. Omáčku lze koupit hotovou nebo připravit domácí variantu podle vlastní chuti.